北京中创汇丰科技发展有限公司

北京汇丰园食品机械有限公司秉承“满足用户需求，提供满意产品”的营销理念，坚持“精益求精，一丝不苟”的质量方针，借助计算机辅助企业管理系统，专业制造优质高效的食品机械，真诚为客户创造价值。公司研制的土豆粉机博采众长，无与伦比。土豆粉是一种新兴特色美食，吃法多种多样，凉拌、炒、炖等，口感鲜、爽、嫩、滑，吃过的人无不赞不绝口，市场销售火爆，风靡全国各地。市场前景好、利润轻松赚只需生产厂房30～40平方米，设备投资加上店面装修、餐具、办证费等万元，如需规模化生产再加上搅拌机和封口机几千元即可办厂。【传统土豆粉条的制作工艺】
1、产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：
2、选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 
3、制作要点： 
选料提粉：
选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。 
4、配料打芡：
按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。 
5、加矾、强面筋和面：
按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。 
6、沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。 
7、冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 
8、打捆包装：
含水量降至16％时，打捆包装，即可销售。注意事项：
1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。
2、机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。
3、 豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长。北京汇丰园科技有限公司推行现代化管理、工艺追求精益求精、检测手段科学严谨。秉承“满足用户需求，提供满意产品”的营销理念，坚持“精益求精，一丝不苟”的质量方针，借助计算机辅助企业管理系统，专业制造优质高效的食品机械，真诚为客户创造价值。公司研制的土豆粉机博采众长，无与伦比。土豆粉是一种新兴特色美食，吃法多种多样，凉拌、炒、炖等，口感鲜、爽、嫩、滑，吃过的人无不赞不绝口，市场销售火爆，风靡全国各地。市场前景好、利润轻松赚只需生产厂房30～40平方米，设备投资加上店面装修、餐具、办证费等万元，如需规模化生产再加上搅拌机和封口机几千元即可办厂。

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